EnglishРусский
Охлаждение ЦКТ

При решении вопроса охлаждения танка первичным является выбор хладоносителя. В основном используется охлаждение пропиленгликолем или прямым испарением аммиака.

На некоторых отечественных заводах до сих пор используется рассольная система охлаждения. Следует учитывать, что рассол является чрезвычайно корозионноактивным раствором. Широко применяющаяся для изготовления ЦКТ хромоникелевая сталь 08Х18Н10 при использовании рассола быстро корродирует, и при установке ЦКТ следует предусмотреть замену рассола на пропиленгликоль.

Охлаждение прямым испарением аммиака имеет существенные преимущества:
– меньшие потери теплоты, так как отсутствует промежуточная стадия охлаждения пропиленгликоля.
– более высокая температура испарения аммиака и применение насосов с меньшей производительностью обеспечивают экономию энергии до 40 %.

При этом стоимость танков с охлаждением аммиаком и пропиленгликолем одинакова.

Основным недостатком систем охлаждения аммиаком является то, что эти танки подлежат обязательной приемке органами госгортехнадзора. Нельзя исключать и вероятность аварии, учитывая достаточно большой объем аммиака в рубашках охлаждения, последствия такой аварии могут быть серьезными. Объем аммиака в рубашках охлаждения на наших ЦКТ равен 9 л/м2 охлаждаемой площади.

Требования, которые предъявляются к охлаждению танков брожения и дображивания, следующие:
– отвод тепла, выделяющегося при брожении, например из расчета 3% расщепления экстракта за 24 часа
– охлаждение в конце главного брожения, например с 12°С до 5°С за 24 часа
– охлаждение перед началом дображивания, например с 5°С до –1°С за 48 часов.
– температура хладоносителя не должна превышать –5°С, иначе возникает опасность замерзания пива.

Режимы охлаждения выбираются по согласованию с «Заказчиком» или его проектантом, в зависимости от принятой на заводе технологии. Согласно этим требованиям мы производим тепловой расчет ЦКТ и определяем необходимую площадь охлаждения.

Конструктивно теплообменная система на наших ЦКТ выполнены в виде рубашки из сегментных труб. Величина профиля (площадь поперечного сечения) и количество входов подбирается для каждого случая индивидуально, с учетом гидравлического сопротивления и обеспечения равномерной теплопередачи.